Guatemala Antigua Kahvesi

Guatemala Antigua kahvemiz Guatemala’nın en özel kahve çekirdeklerindendir. Yumuşak içimi bitter çikolata, vanilya, fındık notalarıyla kahveserveler için vazgeçilmez nitelikli yöresel kahve çekirdeklerinin başında gelmektedir.  Costa Rica, El Salvador, Nicaragua ve Honduras ile beraber Orta Amerikanın önemli kahve bölgelerinden bazılarına sahiptir. Bulunduğu coğrafi konum itibari ile volkanik bir bölgede bulunmaktadır

Bölgede aktif ve uyuyan başlıca yanardağlar;

 

1- Volkan De Fuego;

Volkan De Fuego 3763 metre yükselikte bulunmakta ve oldukça aktif bir yanardağdır. Fuego yanardağında düzenli olarak küçük patlamalar meydana gelmekte ve kül, lav püskürtmeye devam etmektedir. Fuego yanardağı’nda 2018 yılında büyük bir patlama meydana gelmiş ve bölgede hem can hem mal kaybına sebep olmuştur

2- Volkan De Agua;

Volkan De Agua 3760 metre yükseklikte bulunmaktadır. Antigua şehrine oldukça yakın bir mesafede yer almakta ve uyuyan volkan kategorisinde bulunmaktadır. Bu Yanardağ yüzyıllar önce bölgede çamur akıntısına neden olmuştur bu nedenle Su Volkanı olarak’ta bilinmektedir

3- Volkan De Pacaya;

Volkan De Pacaya 2552 metre yükseklikte bulunmaktadır. Çok aktif bir yanardağdır. Sürekli gerçekleşen ufak çaplı kül püskürtmeleri ve lav akıntıları nedeniyle turistik olarak ziyaretler gerçekleştirilmektedir.

Bölgedeki diğer başlıca volkanlar şunlardır; Volkan Acatenango,  Volkan Tujumulco, Volkan Santa Maria, Volkan Santiaguito’dur.

 

Bölgedeki Volkanik Toprakların Guatemala Kahvesine Etkisi;

Bölgenin volkanik yapısı sebebi toprak gözenekli ve hafiftir  bu sebeple toprakların drenaj özelliği yüksektir toprağın bu özelliği sebebiyle yağmur suları köklerden rahatça süzülerek kahve bitkisinin suyu verimli bir şekilde almasını sağlarken aşırı yağışlarda suyun köklere zarar vermesinide engellemektedir. Bu sebeple kahve bitkileri son derece sağlıklı büyürerek çekirdek kalitesini arttırmaktadır.

 

 

Yüksek Rakımın Guatemala Kahvesine Etkisi;

Kahvelerin yetiştiği Volkanik bölgelerde olgunlaşma süreci yavaşlar. Genellikle 1500 metrenin üzerinde yetişen Guatemala kahveleri oluşan sıcaklık farklarından olumlu yönde etkilenmektedir. Yavaş olgunlaşan kahve çekirdekleri daha fazla şeker biriktirir ve bunun sonucunda yetişen kahve çekirdeklerinde daha karmaşık ve zengin tatlar ortaya çıkar.  Bu bölgelerde yetişen kahveler asidite bakımından canlı bir asiditeye sahiptirler genellikle karamel, çikolata, meyve notaları verirler.

 

Asidite: Orta	Rakım: 1500 – 1800 metre
Kavrum Profili: Medium (Orta)	Menşei: Guatemala, Antigua
Hasat Yılı: 2024	Kavrum Tarihi: Günlük taze kavrum
Tadım Notları: Bitter Çikolata, Vanilya, Fıındık	Hasat Sezonu: Eylül – Ocak
Gövde: Orta – Yoğun	İşleme Yöntemi: Yıkanmış(Washed)

 

Kimler Tercih Etmeli? Orta asiditeye sahip aromatik kahvelerden hoşlanan kahveseverler için doğru tercih olabilir.

Kime Uygun Değil? Kahvede aromatik tatlar ve asidite istemeyen özellikle acı sert kahvelerden hoşlanan kahveseverler için uygun olmayabilir.

Sonuç: Guatemala Antigua kahvesi’nin her yudumunda zengin, volkanik toprakların tüm zenginliğini hissedeceksiniz. Deneyimli Kavurma Ekibimiz sayesinde tam kıyamında kavrulmuş Guatemala Antigua kahvemizi kesinlikle denemelisiniz. Afiyet Olsun!